28 juillet 2016

la framboise

BONJOUR RE coucou je suis rentrée de mon escapade! Escapade que je vous montrerez bientôt! Aujourd'hui je vous présente le fruit du mois ,que mon mari adorent en plus de la myrtille! LA FRAMBOISE Selon la légende,la framboise doit sa couleur à la nymphe Ida,fille du roi de Crête et nourrice de Zeus.   Qui,en cueillant une baie ,s'égratigna avec les épines d'un framboisier et le sang de Ida teinta ainsi le petit fruit gourmand qui,depuis ,se consomme aussi bien nature qu'en desserts ou en coulis. le... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

la confiture de potiron

Le 09/11 Bonjour, Et oui on peut encore faire des confitures(melon d'espagne,kiwis ,pommes)... coucou ,dernière recette tout compte fait! Sur mon livre il y a:         LA CONFITURE DE POTIRON il vous faut :1 potiron de 1,600kg environ,600g de sucre cristalissé,2 citrons. Épluchez le potiron et retirez les pépins.Coupez en petits morceaux et mélangez au sucre dans un faitout. Laissez au repos pendant la nuit. Portez à ébullition pendant une heure.   Écumez fréquemment.Versez... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

gelée de coings

Le 25/09 Bonjour,et oui me revoilà!!!!avec..... L 'automne,une saison que j'aime beaucoup avec ses jolies couleurs et toutes c'est choses a faire comme ramasser quelques châtaignes dans les bois et sous-bois avec cette bonne odeur de champignons et ma gelée de coings avec sa pâte...... Voici mes coings Ne sont ils pas beaux????? GELEE DE COINGS Laver les fruits afin d'oter le duvet. Les couper ,enlever les pourritures mais ni la peau ni les pépins.   Les peser et les mettre en confiturière,les... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

peches

Le30/07 bonjour,pour moi aujourd'hui c'est CONFITURE DE PECHES DE VIGNES et oui elles sont là et à gogo!!!alors...... Faites la confiture de pêches comme la confiture d'abricots (car on ne peut pas les peler) Ouvrir les fruits ôter les noyaux et les peser. Ajouter 600gr de sucre par kg de fruits et 1 gousse de vanille. Porter à ébullition,écumer. Laisser cuire doucement jusqu'à l'obtention de la" perle"(goutte de confiture qui se forme sur une surface froide) Mettre en pots. bisous à bientôt
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23 juillet 2011

mures

Le23/07 Bonjour, Cueillir des mûres aux ronciers des chemins à vélo ou à pied est un plaisir gourmand et colorant,tant cela rappelle des vagabondages. La frimousse et les mains collantes et tachées,tirer la langue et rire à en avoir mal au ventre, que du bonheur et que de souvenirs à partager longtemps longtemps longtemps après nous sûrement..... CONFITURE DE MURES: Mettre les fruits dans une coupe et les couvrir du même poids en sucre. Faire macérer 24 h. Mettre le tout dans la confiturière et faire bouillir 10... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

figues

Le21/07 Bonjour,avez-vous un figuier? voici le mien! C'est un des meilleurs fruits à confitures,les cueillir au figuier,les ouvrir en étoile et les déguster en ce promenant au jardin est un plaisir joyeux et sucré.L'odeur est suave. J'aime servir,du foie gras poêlé avec des figues revenues dans la même poêle(essuyée).C'est sublime!! Ou même avec un magret de canard,vous m'en dirais des nouvelles comme on dit!!!! En Corse on en sert avec des petits fromages de chèvres. CONFITURE DE FIGUES CLASSIQUE: Pour 1kg de figues,500g de... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

poire

Le19/07 Bonjour,une confiture un peu particulière!!! L'un des meilleurs fruits au monde..... Voici une recette savoureuse: CONFITURE DE POIRES AUX EPICES Pour 2kg de poires,1kg de sucre 1 citron,3clous de girofle(plutôt moins selon les goûts) 1 gousse de vanille et un tout petit peu de gingembre frais râpé(facultatif)moi je n'en met pas!je met un peu de cannelle. Éplucher les poires et les couper en lamelles. Les mettre à macérer au minimum 12h (si possible24h)avec le sucre et le citron. Égoutter les fruits et faire cuire le... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

reines-claudes

Le07/07 La princesse Claude de France naquit en la bonne cité de Romorantin,la treiziéme nuit d'octobre 1499,alors qu'une épidémie de peste endeuillait la ville royale de Blois. Lareine-mére Anne de Bretagne avait donc trouvé sauvegardechez la comtesse d'Angoulème,Louise de Savoie,au coeur des Solognes. Tandis que la souveraine souffrait mille morts pour donner la vie;un gaminet en bas âge s'amusait dans la cour de la châtellenie. Aucun devin ne savait alors que ce gaminet régnerait un jour sous le nom de Francois 1er et qu'il... [Lire la suite]
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30 juin 2011

la pomme d'ambre

Le 30/06 Bonjour, Une armoire à linge garnie de nappes et de torchons frais et parfumes,est un véritable  trésor. Quel plaisir de pouvoir profiter  de ce linge de maison parfumés lors de réunions de famille et autre,et de le transmettre aux enfants et aux petits enfants. LA POMME D'AMBRE ingrédients: 1 pamplemousse ou une orange ou un citron ou même une clémentine 10 g de cannelle en poudre 10 g de noix de muscade en poudre 10 g de racine d'iris en poudre quelques gouttes d'essence de citron ou d'orange ou... [Lire la suite]
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26 mai 2011

fraises

Le26/05 Bonjour les amis. ah! le plus gros est fait de mes "CONFITURES DE FRAISES"j'ai plus qu'à leurs trouver une place sur l'étagére ;cacher sous l'escalier ,mais chut!!!!!!!!!! Tout hier j'ai pensé a Audrey elle qui adore les fraises,j'espere qu'il en restera au mois de juillet???? Que du bonheur ,avec Paola de ramassé les fraises,mais "dur,dur"le dos.notre cueillette,super non??? J'en mange une mamie!!!!! oui,tu peux! En fait ,elle en mange deux et une dans le panier!!!! et après voilà le boulot!!! Le meilleur est... [Lire la suite]
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