le légume du mois

Il est aussi appelé LÉGUME OUBLIE!

LE SALSIFIS

Comme la carotte et la betterave,le salsifis est un légume racine.

Peu connu,il est pourtant délicieux.

Il se déguste aussi bien froid avec de la mayonnaise, que chaud,cuisiné en cocotte avec un jus de viande, du veau ou de l agneau.

A la poêle avec une persillade ,en beignets,en gratin.

Mais aussi.....

En beignets frits les enfants adorent.

En gratin avec lardons oignons béchamelle et fromage rapé.

Voilà une idée pour changer de légume!

A bientot bisoussssssssssss cathy